Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den har en jordig lite nötig smak och kan med fördel serveras istället för ris eller couscous. Quinoa är rik på fiber och protein och är utmärkt i sallader, vegetariska biffar eller i bakning. En annan fördel med Quinoa är att den är naturligt glutenfri.