Ankfett passar bra till confitering, stekning och montering i såser m.m. Ett fett som är fantastiskt att steka i då det blir en fin och knaprig yta, perfekt för att steka svamp i. Återanvänd fettet flera gånger genom att sila och förvara det i kyl. Man kan confitera (”koka i fett” ) det mesta, prova gärna purjolök! Ingredienser: Ankfett