Dill är en ettårig ört. Man använder de smala, välsmakande bladen som krydda. Dillens smak går inte att ersätta. Dill används till bl a potatisrätter och sallader, särskilt tillsammans med fisk och skaldjur. Dill är mycket känslig för etylengas, som avges av blommor, äpplen och tomater.