Glykos (även glukos eller druvsocker) är en enkel sockerart ( ) och kroppens primära energikälla. Inom bakning och konfektyr används flytande glykos (glukossirap) för att förhindra att socker kristalliserar sig. vilket ger en mjukare konsistens åt knäck. kola och glass. Det höjer sötman och förbättrar strukturen i bakverk.