Mild och söt likör med kokossmak med avrundad karaktär. Krämig sötma. Malibu härstammar från en kokoslikör med namnet coco rico. Under 80-talet ändrades receptet. och produkten började exporteras med stor framgång. Rom från Barbados är lättare och mer delikat än annan rom, och kännetecknas av en mjuk och len smak av sockerrör och smöraktighet. Karibisk ljus rom desti leras enligt traditione l västindisk tradition, för att sedan blandas med kokosnötter och socker.