Mynta tillhör släktet Mentha som omfattar ca 25 arter. Bladen är motsatta. hela och mer eller mindre tandade. Blommorna är små. Mynta har en stark och karaktäristisk smak och doft av mentol/mint och är svår att kombinera med andra kryddor. Mynta passar bra till lamm- och fårkött samt anka. Man kan också använda mynta till desserter, te och drinkar, exempelvis mojito.