Djuren föds upp på ekologiskt vis vilket innebär att de endast äter obesprutat och ogödslat gräs. Största delen av året vistas djuren ute och växer långsamt. Alltid korta djurtransporter på max 10 mil. ca 1.5 h. Närproducerat kött är inte bara bra för djuren utan också bra för miljön. Vi låter alltid våra djur bli minst två år gamla innan de slaktas. Det gör att fettet kryper in i muskeln och ger ett marmorerat kött som är både gott och nyttigt. Djuren växer då även upp i en stressfri miljö.