KronJäst Matbröd Svensk färsk jäst som har optimal jäskraft i degar för matbröd. Jästcellerna arbetar produktivt tillsammans med näringen i mjölet (sockret från stärkelsen), men mindre effektivt i degar med tillsatt socker. Använd KronJäst för matbröd eller KronJäst Ekologisk när du bakar matbröd med mindre än 2,5 msk socker/sirap per 14 dl mjöl. Färsk KronJäst för matbröd rörs ut i fingervarm degvätska (ca 37°C) eller kall degvätska (ca 10°C), vid kalljäsning. Därefter blandar man ner övriga bakingredienser innan man arbetar ihop allt till en smidig och elastisk deg. Ett paket med färsk jäst innehåller bara jästceller och vatten. Jästen innehåller inga ingredienser eller tillsatser av spannmål som innehåller gluten, ägg, mjölk inklusive laktos eller andra allergener enligt EU-listan över allergener (2000/13/EG). Förpackningen källsorteras som pappersförpackning.