Gul lök är en av de viktigaste grödorna vi odlar i Sverige och är standardlöken i de flesta kök. Gul lök har en intensiv smak med hög syra och kan användas i nästan all mat. Rå, stekt, ugnsbakad, brässerad, picklad, iläggniongar mm. Den kan vara lite för kraftig rå, men sockerstekt i en lökragu, brässerad och ugnsbakad är den fantastisk. För att locka fram lökens sötma så behöver den tillagas långsamt så att alla komplexa aromer hinner utvecklas. Stek i minst 15 minuter, helst i smör. Då blir löken mjuk och härligt gyllenbrun av sockret.