Siktat vetemjöl. lite mörkare. vi maler närmare skalet på kärnan. det ger mer smak och mineraler till mjölet. Mjölet går att använda till all bakning. degen skall jäsa kladdig, eftersom mjölet tar längre tid att ta till sig vätska. Ger smakrikt bröd. Att skapa mat med smak och kvalitet i samklang med naturen ! Stora Hällsta är en ekologisk gård med odling av spannmål och foder till kor och ungnöt. Vårt lantbruk har produktion av mjölk. kött. spannmål (allt krav-godkänt) som i samspel med biologin och gårdens egna kretslopp ger råvaror till gårdens egna förädling. Kvarnen gör siktat mjöl med valsmaskin och stenmalet fullkornsmjöl från stenkvarn, samt gryner och andra spannmålsprodukter.