Druvinnehåll: 100% Barbera Odlingsteknik: ekologiskt odlade druvor. odlade i harmoni med den naturliga miljön, utan användning av herbicider, kemiska gödningsmedel och andra kemiska produkter, certifierade ICEA SKÖRD OCH PRODUKTION Vår Barbera d'Asti skördades från slutet av september till början av oktober, varvid de bästa druvorna i vingården valdes ut som jäses och bryggs i minst 10 dagar. Malolaktisk jäsning sker naturligt och vinet mognar fram till nästa sommar, då 30% av Barbera d'Asti Sanpansè lagras på träfat för att åldras medan 70% lagras i tankar av rostfritt stål. Efter blandning buteljeras Sanpansè ofiltrerat och utan klarning för att bättre bevara produktens egenskaper. POTENTIELL ÅLDRING Efter den malolaktiska jäsningen på stora fat i 6 månader. Lagringspotential: 3 till 5 år. VINMAKARENS KOMMENTARER En intensiv fruktig doft av röda bär, den typiska bouqueten för ett ungt vin. I gommen har vinet goda, mogna tanniner och en lång eftersmak. VIN OCH MAT Prova med hemlagad pasta, till grillat kött, grillad kyckling, antipasti med kött, grillade grönsaker, milda ostar och ”Bagna Caoda”. Translated with DeepL.com (free version)