Costa del Mulino PECORINO DOC Typ: Vitt Alkohol: 13% alk./vol. Sugar: 2.3 g/l Volym: 750 ml Förslutning: Kork Handplockade och utvalda PECORINO druvor från DOC vingårdar. Druvorna macererar i rostfria tankar utan skinn och jäser efter tillsats av naturlig jäst i 12-15 dagar vid kontrollerad temperatur. Före försäljningen förädlas vinet i flaskor i 3-4 månader. Intensiv halmgul färg. Doften av behaglig citrus och honung och med nyanser av gul persika. ibland med en typisk öldoft. Full och väl strukturerad palett balanserad av en bra och uppfriskande syra. Detta vin utvecklar mineralnoter och passar bra med skaldjur och mogen ost. Serveras vid 10/12 °.