Botaniskt sett är kiwifrukten ett bär. Under det något strävhåriga skalet finns ett grönt, saftigt fruktkött med många små, svarta kärnor. Grön kiwi har en syrlig men god smak, som blir sötare ju mognare frukten är. Kiwifrukten är mogen att ätas när fruktköttet ger efter för lätt tryck. De omogna frukterna är sura i smaken, men går utmärkt att äta. Kärnorna äts vanligen också, men inte skalet. Det går dock att äta kiwin med skalet som man äter ett äpple, men detta är något som de flesta i Sverige inte gör. Oftast äts frukten som den är med sked. Kiwin kan också användas i sallader eller som dekoration på tårtor och i desserter, till exempel är skivad kiwifrukt populärt på tårta. Kiwi har god hållbarhet, upp till 6 månader vid 0°C Grön och röd kiwifrukt innehåller ett enzym (actinidin) som bryter ner protein och hindrar gelatin från att stelna. Färsk kiwi ska därför inte användas i fruktgeléer. De proteinnedbrytande egenskaperna kan användas för att möra seg biff; stryk på saft från en kiwifrukt.