Ett fruktigt vin med smak av körsbär och aningen fat Druva: 60% corvina veronese, Corvinone 10%, 20% rondinella, 10% molinara Ursprung: Italien, Venetien, Valpolicella DOC Årgång: 2015 Alkoholhalt: 12,0% Restsocker: 5,89 g/L Syra: 5,69 g/l (750ml) (3000ml Boxvin) Antal flaskor/kolli: 12 Karaktär: Klar röd färg. Ungt och fruktigt vin med doft av körsbär, hallon och andra röda bär samt ton av fat och örter. Medelfyllig elegant smak med inslag av körsbär, hallon, röda bär, örter och fat i traditionell ursprungstypisk stil. Serveras med fördel: Till antipasti, pizza och pasta. Exempel på passande förrätt är Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan. Serveringstemperatur: Serveras vid 16-18° C Total produktion: 180 000 flaskor Vingård: Från Tommasi's domäner i Valpolicella DOC. Jordmån/terroir: Kalksten/kritjord Antal vinstockar per hektar: 6500 st. Altitud: 200 m.ö.h. Skördemetod: Maskinell skörd Avkastning: 9,5 ton/ha Lagringssätt/Vinmakarmetod: Vinet får jäsa i 7 dagar på ståltank och får sen mogna i fyra månader på ståltank samt två månader på stora slavonska ekfat om 65 hektoliter. Lagringspotential: Vinner inte på lagring Typ av odling: Traditionell odling Vin med lång historia Valpolicella är ett område i den italienska provinsen Verona, öster om Gardasjön. Den bergiga regionen är känd för jordbruk och marmorbrytning och områdena norr om floden Adige är kända för sin vinproduktion. Det sägs att man redan för 40 miljoner år sedan började producera vin i området men de första klara bevisen som man funnit är från 200-300 år f.Kr. På 1800-talet började man framställa de klassiska vinerna Valpolicella Superiore. Om producenten: Tommasi Viticoltori Sedan 1902 - "The strength of the family" Tommasi är ett familjeägt vinodlarföretag grundat år 1902. Företaget drivs av fjärde generationen, nio familjemedlemmar som arbetar tillsammans i fullständig harmoni, var och en med sitt väldefinierade ansvarsområde. Företaget ligger i Pedemonte, i hjärtat av Valpolicella Classico-regionen, nordväst om Verona, mellan Lessini bergen och nära Gardasjön. Från morfar/farfar Giacomos lilla vingård på ca 10 hektar har Tommasi’s vinodlararealer under årens lopp ökat stadigt. Idag äger Tommasi vingårdar och fastigheter i 4 olika italienska regioner: Tommasi Viticoltori och Filodora Estate i Venetien. Tenuta Caseo i Oltrepò Pavese i Lombardiet. Casisano i Montalcino och Poggio al Tufo i Maremma Toscana. Masseria Surani i Manduria, Apulien. Tommasi är inte bara vin utan också gästfrihet. Familjen har alltid varit inriktad på att kombinera vinvärlden med upplevelsen av territoriet och att välkomna människor som om de vore hemma. Det är därför du är mer än välkommen till Villa Quaranta i Valpolicella, en charmig venetiansk villa utrustad med fullständiga faciliteter (restaurang, spa, mötescenter), Hotel Albergo Mazzanti och Caffè Dante Restaurant i hjärtat av Verona centrum och Poggio al Tufo Agriturismo i Maremma, Toscana.