Verdicchio dei castelli di jesi class. sup doc. Druvsort 100 % Verdicchio Mognande 50 % i stål- och 50 % i betongtankar vid 10 °C i 6 månader. sur lie med tvåveckorsbatonnage. Förfining 3 månader på flaska Sensorisk analys Halmgul med ljusa gyllene inslag. Intensiv och komplex. doften avslöjar fyllig. fyllig frukt. skärpt av en antydan av stjärnanis och mandelkaramell. Uttalade toner av citrus. citron. aromatiska örter. timjan och vita blommor. I gommen är den rund och fyllig, med en uttalad syra och en mycket smakrik avslutning. I gommen är den fyllig, med ett fast grepp och en lång bukett som avslutas med elegant beska toner. Parningar Extremt fräsch och smakrik, den passar bra till fylligare rätter. Dess komplexitet kräver aromatiskt betydande rätter, från stora fiskar täckta i fylliga såser till kycklingcurry.