Lukt: Den kännetecknas av doften av färska druvor. fruktiga toner som t.ex körsbär och fikon. med toner av karamell och trä. Smak: Den kännetecknas av söta toner. som härrör från sockerarter druvor. visar en balanserad syra. Man känner också smak av karamell. Hög nivå av naturliga antioxidanter. Passar perfekt till sallader. pasta och fisk. Kommer från samma region i Andalusien som den fina olivoljan.