Vit champinjon Smaken är relativt mild och konsistensen fast. Användningsområdena är många då vit champinjon passar i mängder av maträtter, så som grytor, stuvningar, soppor och pajer. De funkar utmärkt att smörsteka och lägga på kvällsmackan. – Champinjoner ska inte ätas råa. – Man ska inte överkonsumera! Ät inte mer än 200 gr per person och månad. Rå nnehåller den fenylhydraziner.